SQF（Safe Quality Food）是一個食品安全和質量管理系統，旨在確保食品製造和供應過程中的安全性和品質。SQF 標準由 Safe Quality Food Institute（SQFI）管理和發布。截至目前，最新版本是 SQF Code Edition 9.0。

以下是 SQF 9.0 版本的主要特點和要求：

1. 食品安全管理：

   • 要求組織制定和實施全面的食品安全管理系統（FSMS），包括風險評估和管控措施。
   • 要求設立預防控制計劃（PCP），確保在製造和處理過程中控制食品安全風險。

2. 食品質量管理：

   • 強調食品質量的重要性，要求設立和執行品質管理系統，確保產品符合預期的品質標準和規範。

3. 法規遵循：

   • 要求組織遵守相關的法律法規和行業標準，確保食品製造過程中的合法性和合規性。

4. 供應鏈管理：

   • 要求對供應鏈進行有效的管理和控制，包括原材料的採購和供應商評估，以確保從供應商到最終產品的整個過程都符合 SQF 標準要求。

5. 員工培訓和意識：

   • 強調培訓和教育的重要性，確保員工對食品安全和品質管理系統的理解和遵守。

6. 持續改進：

   • 要求組織設立和實施持續改進計劃，通過監測和評估來提高食品安全和品質管理系統的效能和效率。

SQF 9.0 版本專為全球食品生產和供應鏈設計，旨在通過標準化的管理系統和程序，提升食品安全性和品質，滿足消費者和市場對高品質食品的需求。

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