元宵節 吃湯圓前 先看這邊！最愛什麼口味呢？
你知道吃一顆花生口味的湯圓
要快走20分鐘才能消耗掉嗎？

👩‍⚕️吃湯圓有訣竅 營養師分析各式健康吃法

1. 包餡甜湯圓
因芝麻、花生內餡已含有高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料，保留食物原本的風味，也可減少甜湯熱量。

2. 包餡鹹湯圓
內餡含絞肉及油脂已經過調味，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮， 搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，減少油脂攝取，也能增加飽足感。

3. 無餡紅白小湯圓
建議湯底避開濃糖水如：紅豆湯（每碗各約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)，改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。另外無餡紅白小湯圓亦可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味

4.建議吃湯圓時，應把握主食代換原則，也就是說，吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯！或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

以上內容分享自「高敏敏 營養師」臉書專頁

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